Répás zabpehely keksz

 

A receptet beneveztem a Nosalty húsvéti receptversenyre. Ha tetszik, itt tudsz szavazni rá:

http://www.nosalty.hu/recept/repas-zabpehelykeksz

HOZZÁVALÓK

• 1 bögre zabpehely
• 1/2 bögre cukor
• 2 nagy db sárgarépa
• 1 db tojás
• 4 dkg margarin
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 kk gyömbér
• 5 dkg liszt

ELKÉSZÍTÉS

1. A tojást a cukorral habosra keverjük.
2. A margarint mikróban felolvasztjuk, és a tojásos masszához adjuk.
3. A répát apró lyukú reszelőn lereszeljük, és ezt is a keverékhez adjuk.
4. Végül a zabpehellyel, a szódabikarbónával elkevert liszttel és egy kávéskanál őrölt gyömbérrel jól összedolgozzuk a tésztát.
5. 1 óráig hűtőben pihentetjük.
6. Pihentetés után evőkanálnyi adagokból vizes kézzel gombócokat formálunk, majd kör alakúra lapítva sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
7. 180 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük.

Sonkás-fokhagymás burgonya baconbe göngyölve

HOZZÁVALÓK

• 1 kg burgonya (nagyobb)
• 6 gerezd fokhagyma
• 1 kávéskanál só
• 1 kk bors
• 10 dkg sonka
• 1 tk zsálya
• 15 dkg bacon
• 3 ek tejföl
• 15 dkg sajt

ELKÉSZÍTÉS 

1. A krumplit megmossuk, sós vízben héjában megfőzzük.
2. A fokhagymát meghámozzuk, vékonyra gyaluljuk (vagy áttörjük), és elkeverjük 1 kávéskanál sóval és borssal.
3. A krumplikat meghámozzuk, és 1 cm mélyen bevagdossuk úgy, hogy az alja egyben maradjon. A vágatokat megtöltjük a gyalult fokhagymával.
4. A sonkát apró kockákra vágjuk, és elkeverjük 1-2 evőkanál tejföllel. Zsályával ízesítjük.
5. A fokhagymás krumplikat megtöltjük a sonkás-tejfölös keverékkel.
6. A megtöltött krumplikat 1-1 szelet baconszalonnával körbetekerjük.
7. Kizsírozott/olajozott tepsibe fektetjük a krumplikat. Tetejüket kevés tejföllel és reszelt sajttal meghintjük.
8. 200 fokos sütőben, 10-12 percig aranysárgára pirítjuk.
9. Salátával, egytálételként tálaljuk.

Kakakós csiga

HOZZÁVALÓK

30 dkg liszt

1 dl tej

1 dl joghurt

2 dkg élesztő

csipet só

5 dkg cukor

8 dkg margarin

4 ek. kakaópor

ELKÉSZÍTÉS

1. Az élesztőt langyo tejben 1 mokkáskanál cukorral felfuttatjuk.

2. A lisztet elkeverjük egy csipet sóval, a cukorral, majd a joghurttal, az élesztős tejjel és 3 dkg puha margarinnal jól nyújtható tésztává gyúrjuk.

3. 1- 1,5 órát kelesztjük meleg helyen. 

4. Ha megkelt, lisztezett munkafelületen 1cm vékonyra nyújtjuk.

5. A kinyújtott tésztát megkenjük a maradék puha margarinnal (kb. 5 dkg), megszórjuk cukorral elkevert kakaóporral. 

6. A rövidebbik oldalánál fogva feltekerjük. 

7. A tekercset felszeleteljük. 

8. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a csigákat és további 30 percig kelesztjük. 

9. Előmelegített, 200 celsius fokos sütőben 15 percig sütjük.

tipp.: Fahéjjal is nagyon finom! :)

Kókuszkrémes kocka

HOZZÁVALÓK

a piskótához

3 tojás
15 dkg cukor
15 dkg liszt
1 cs. sütőpor

a kókuszkrémhez

5 dl tej
3 ek. cukor
3 ek. liszt
1 ek. margarin
1 ek. vanília aroma
8 dkg kókuszreszelék 

a díszítéshez

1 ek. margarin
2. ek. kakaópor
3 ek. cukor
3 ek. víz


ELKÉSZÍTÉS

1. A tojásokat a cukorral habosra keverjük, maajd a liszttel elkevert sütőporral jól összedolgozzuk.
2. 180 fokos sütőben, körülbelül 10-15 percig sütjük.
3. Elkészítjük a kókuszkrémet: A három evőkanál lisztet kevés hideg tejjel simára keverjük. A maradék tejet felforraljuk. Ha  kicsit kihűlt, belekeverjük a lisztes tejet és lassan tűzön krémsűrűségűre sűrítjük be. 1 ek. vanília aromát, cukrot és kókuszreszeléket adunk hozzá, jól elkeverjük.
4. A piskótát kettévágjuk és megtöltjük a kókuszos krémmel.
5. Tetejére csokimázat készítünk: a hozzávalókat (1 ek. margarin, 2 ek. kakaópor, 3 ek. cukor, 3 ek. víz) egy lábosban jól elkeverjük, majd lassú tűzön kb. 3-4 percig simára főzzük.
5. A csokimázat rásimítjuk a piskótára, kókuszreszelékkel megszórjuk és kockákra vágva tálaljuk.

Májas zsemlefelfújt

HOZZÁVALÓK

• 2 db zsemle
• 1 dl tej
• 25 dkg csirkemáj
• 1 kis db vöröshagyma
• 1.5 dl napraforgó olaj
• só ízlés szerint
• 1 teáskanál bors
• 1 db tojás
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál petrezselyem
• 1 teáskanál majoranna

ELKÉSZÍTÉS

1. A zsemléket kisebb darabokra tépkedjük, tálba szórjuk, és meglocsoljuk a tejjel. Kb. 10 percig puhulni hagyjuk.
2. A csirkemájat megtisztítjuk, és kockákra vágjuk.
3. A hagymát apróra vágjuk, olajban üvegesre pirítjuk. Hozzátesszük a kockákra vágott májat, és megsütjük rajta.
4. Sózzuk-borsozzuk, fokhagymával ízesítjük. Hűlni hagyjuk.
5. A tejben áztatott zsemlékhez hozzáadjuk a májat, és a tojással jól összedolgozzuk.
6. Petrezselyemmel és majorannával fűszerezzük.
7. Kizsírozott őzgerincformába szedjük, és 200 fokos sütőben 25-30 percig sütjük.
8. Salátával vagy párolt rizzsel tálaljuk.

Diós kocka citrommázzal

HOZZÁVALÓK

• 4 db tojás
• 10 dkg cukor
• 10 dkg dió
• 10 dkg finomliszt
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 10 dkg lekvár/ dzsem (tetszés szerint)
• 15 dkg porcukor
• 1 db citrom

ELKÉSZÍTÉS

1. A tojásokat szétválasztjuk.
2. A sárgájákat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a durvára vágott diót és a szódabikarbónával elkevert lisztet.
3. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, és óvatosan a tésztába forgatjuk.
4. Kivajazott, kilisztezett tepsiben kb. 10-15 percig sütjük 180 fokon.
5. Elkészítjük a citrommázat: a forró vizet és a citrom levét a porcukorra öntjük és addig keverjük, míg be nem sűrűsödik.
6. A kihűlt tésztát felbevágjuk és megkenjük ízlés szerinti gyümölcslekvárral. (Én házi kiwilekvárt használtam)
7. Tetejét megkenjük a citrommázzal.
8. Kockákra vágva és citromszeletekkel díszítve tálaljuk.