Gyümölcskalauz: a MEGGY

A meggy csonthájas magvú gyümölcs, illetve az azt termő meggyfa rövidebb neve. A meggyet már az ókorban ismerték, származási helye: Eurázsia. Finnugor eredetű magyar neve utal arra, hogy eleink már a Honfoglalás korában ismerték. Ezt jelzik helység (Meggyaszó, Meggyesegyháza) - és családnevek (Meggyesi, Medgyes) is.

 

Miért fogyasszuk?

 

- gazdag vitaminokban: A-vitamin, B-vitamin, C-vitamin

- gazdag ásványi anyagokban: vas, kálcium, kálium, magnézium

- serkenti az idegek működését

- emésztést segítő hatása van

- vízhajtó, serkenti a veseműködést és a vitaminok felszívódását

- vérszegénység elleni hatása is van

- megfázás kitűnő gyógyítója (láz-, gyulladáscsökkentő hatása van illetve a savanykás környezetben elpusztulnak a vírusok)

- az ún. antocianin okozza a meggy piros színét, ami festékanyagnak is kiváló (textilfesték, ételszínezék), emellett bizonyítottan tumorgátló hatással rendelkezik
- segít az izomregenerálódásban (izomláz kitűnő csillapitója)

 

 

 

Felhasználása

 

Készülhet belőle meggyleves, kompót, gyümölcslé. Tehetjük gyümölcsturmixokba, gyümölcssalátákba. Ismerjük a meggyszószos marhahúst, valamint húsokat is megtölthetünk vele, de lassú tűzön együtt is sülhet más gyümölcsökkel és húsokkal. A legtöbb meggyet süteményekben, édességekben fogyasztjuk, kihagyhatatlan a meggyes pite és a meggyes rétes, de a mákkal is nagyon jól harmonizál.

Forrás
https://hu.wikipedia.org/wiki/Meggy
http://www.mindmegette.hu/hatarozo/46
http://www.vitaminsziget.com/cikk.php?id=1991
http://antalvali.com/meggy-titkai.html

Egyszerű joghurttorta

HOZZÁVALÓK

a piskótához

• 2 db tojás
• 2 ek. cukor
• 2 ek. liszt
• 2 ek. víz
• 1/2 vaníliás cukor
• 1 cs. sütőpor

a krémhez

• 25 dkg gyümölcs (meggy, eper, s.barack, erdei gyümölcs)
• 315 g gyümölcsjoghurt (1 nagy doboz)
• 200 ml habtejszín
• 1/2 csomag zselatin

ELKÉSZÍTÉS

1. A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A sárgájákat habosra keverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, majd a sütőporral elkevert liszttel és a 2 ek. vízzel jól összedolgozzuk.
2. A tojások fehérjéjét kemény habbá verjük és óvatosan a tésztához forgatjuk.
3. 180 fokos sütőben, kb. 15 percig sütjük.
4. A zselatint két evőkanál forró vízben felolvasztjuk.
5. A habtejszínt felverjük, hozzákeverjük a joghurtot, a gyümölcsöt (néhány szemet hagyjunk meg a tetejére díszítésnek), legvégül a zselatint keverjük hozzá.
6.  A kihűlt piskótánk tetejére halmozzuk a krémet, gyümölccsel díszítjük, majd min. 2-3 órára hűtőbe tesszük megdermedni.

Sonkás kocka

Ma egy nagyon könnyen, gyorsan elkészíthető tésztaételt hoztam, ami tökéletes egy nyári, kánikulai napon.

HOZZÁVALÓK

25 dkg kockatészta

15 dkg füstölt sonka

1 doboz tejföl

10 dkg sajt

só

bors

metélőhagyma

ELKÉSZÍTÉS

1. A sonkát apró kockákra vágjuk, összekeverjük a tejföllel. 

2. Sóval, borssal, metélőhagymával fűszerezzük. 

3. A tésztét sós vízben kifőzzük. 

4. Egy tűzálló edényt kivajazunk és jöhet a rétegezés: aljára tésztát rakunk, rá jön a tejfölös keverék fele, rá  egy sor tészta, végül a tejfölös keverék másik része.

5. Reszelt sajttal megszórjuk a tetejét és addig sütjük, míg meg nem pirul egy kicsit a sajt.