Csirkemáj zöldséges raguval, rizságyon

HOZZÁVALÓK

• 25 dkg rizs
• 1 közepes db vöröshagyma
• 1 dl napraforgó olaj
• 1 nagy db sárgarépa
• 1 nagy db fehérrépa
• 1 kis db karfiol
• 100 g zöldborsó
• 1 csokor petrezselyem
• 1 ek kakukkfű
• 1 dl víz
• 50 dkg csirkemáj
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 10 dkg sajt

ELKÉSZÍTÉS 

1. A rizst megfőzzük.
2. A vöröshagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, és zsírban vagy olajon üvegesre pirítjuk.
3. A hagymához hozzáadjuk a megtisztított és apróra vágott sárgarépát, fehérrépát, karfiolt és kb. egy csészényi zöldborsót. Hozzáadjuk a petrezselymet és a kakukkfüvet, majd kb. egy dl vizet öntünk rá, és fedő alatt puhára pároljuk.
4. A csirkemájat bő zsiradékban megsütjük. Ha kész, sóval és borssal ízesítjük.
5. Kivajazott tepsi aljára helyezzük a rizst (önthetünk rá egy-két evőkanállal a májból visszamaradt zsiradékból), erre jön a zöldséges ragu fele, majd erre helyezzük rá a májszeleteket, utána rátesszük a zöldséges ragu másik részét.
6. Végül reszelt sajttal megszórjuk a tetejét, és előmelegített sütőben kb. 10-15 percig sütjük