'Trópusi' túrótorta

hozzávalók

 

Piskóta

• 3 db tojás
• 6 dkg cukor
• 1 csomag sütőpor
• 7.5 dkg finomliszt

 

Túrótöltelék

• 25 dkg tehéntúró
• 10 dkg cukor
• 1 citromból nyert citromlé
• 20 dkg trópusi gyümölcskonzerv
• 2 dl habtejszín
• 1 ek zselatin
• 1 dl víz

elkészítés

 

Piskóta

1. A tojásokat kettéválasztjuk.
2. A sárgájákat habosra keverjük a cukorral.
3. A fehérjéket kemény habbá verjük, és beleforgatjuk a tojássárgás masszába.
4. Végül a sütőporral elkevert lisztet óvatosan beledolgozzuk a tésztába.
5. Sütőpapírral bélelt tortaformában 10-15 percig sütjük 170 fokos sütőben.
6. Amikor kihűlt a piskótánk, lehúzzuk róla a sütőpapírt. A tortaformát újra kibéleljük, és elkészítjük a túrótölteléket.

 

Túrótöltelék

1. A túrót, a cukrot és a citrom levét villával összedolgozzuk.
2. A zselatint megduzzasztjuk hideg vízben, majd mikróban addig melegítjük, amíg fel nem olvad.
3. A felolvasztott zselatint is a túrókeverékhez forgatjuk, majd belekeverjük a tejszínhabot és a trópusi gyümölcsöket (hagyunk a díszítéshez).
4. A piskótára töltjük a krémet, tetejét trópusi gyümölcsökkel díszítjük, és hűtőben minimum 2-3 órát pihentetjük

Zöldborsókrémleves borskeksszel

HOZZÁVALÓK

hozzávalók / 2 adag

Leves

• 25 dkg zöldborsó
• 1 közepes db vöröshagyma
• 5 dkg margarin
• 2 dl főzőtejszín
• 1 csipet só
• 1 csokor petrezselyem

Borskeksz

• 10 dkg finomliszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 teáskanál bors
• 1 késhegynyi só
• 1 db tojás
• 1 dl tej
• 5 dkg margarin

 

 

ELKÉSZÍTÉS

 

Leves

1. A hagymát apróra vágjuk és a margarinon kissé megpirítjuk.
2. A borsót annyi vízzel, amennyi ellepi, fedő alatt puhára pároljuk.
3. Ha megpuhult, összekeverjük a pirított hagymával, felöntjük a tejszínnel és botmixerrel pürésítjük.
4. Kb. 5 perc alatt összeforraljuk a levest, friss petrezselyemmel ízesítjük és a borskeksszel tálaljuk.

Borskeksz

1. A lisztet összekeverjük a sütőporral és elmorzsoljuk vele a margarint.
2. Hozzáadjuk a tejet és a tojást és jól összedolgozzuk.
3. Sóval, borssal ízesítjük.
4. Sütőpapírral bélelt tepsibe kiskanállal vagy habzsákkal kis adagokat teszünk és 180 fokos sütőben 5-8 percig sütjük.

Zöldségfasírt

HOZZÁVALÓK

25 dkg tetszőleges vegyes zöldség (borsó, sárgarépa, karfiol, metélőhagyma, zeller, zöldbab stb.)
1 db tojás
4 ek. zsemlemorzsa + a hempergetéshez
1 mokkáskanál őrölt chili
1 kávéskanál kakukkfű
1 kávéskanál petrezselyem
1 kávéskanál só

ELKÉSZÍTÉS

 

1. A vegyeszöldségeket annyi vízzel, amennyi ellepi őket fedő alatt pároljuk. Ha megpuhultak, levesszük a tűzről, leszűrjük.

2. A kihűlt párolt zöldségeket elkeverjük az 1db tojással, a fűszerekkel, majd a zsemlemorzsával összedolgozzuk úgy, hogy homogén masszát kapjunk.

3. Kis gombócokat formálunk a masszából, zsemlemorzsában meghempergetjük őket és bő, forró olajban kisütjük a zöldségfasírtokat.

 

 

Almás kocka

HOZZÁVALÓK


2 db tojás
8 dkg cukor
10 dkg liszt
2 nagyobb db alma
1 csomag sütőpor

tetejére:
1 tábla tortabevonó csokoládé
1 ek. margarin


ELKÉSZÍTÉS

1. A tojásokat a cukorral habosra keverjük.

2. Az almákat nagy lyukú reszelőn lereszeljük és a tojásos masszához adjuk.

3. A lisztet elkeverük a sütőporral, hozzáadjuk a tésztához és jól összedolgozzuk.

4. Kizsírozott tepsiben, 180 fokon 15 percig sütjük (tűpróba!).

5. A tetejére elkésztjük a csokibevonatot: a tortabevonó csokoládét vízgőz felett 1 ek. margarinnal felolvasztjuk és a kihűlt süteményre simítjuk.

6. Kockákra vágva tálaljuk.

 

 



Fűszerkalauz: a majoranna

 

 

A majoránna (Origanum majorana) a legrégebbi és a leghíresebb magyar fűszer, melynek eredeti hazája a Földközi-tenger. A növény szárított, morzsolt levele és virágzata a fűszer. Illóolajat, keserű anyagot, csersavat tartalmaz.

 

 

 

 

 

 

 

Az ókori görögöknél a boldogságot szimbolizálta, Aphrodité növénye volt. Hozzánk valószínűleg a 16. században került török közvetítéssel.

 

 

Különleges ízt és zamatot kölcsönöz ételinknek. Levesek (savanyú burgonya-, gomba-) főzelékek (burgonya-, bab-), mártások, húsételek, húskészítmények, máj, vagdalt és véres húsok fűszerezéséhez kiváló. Töltött húsok töltelékét is érdemes fűszerezni vele, emellett grill csirke és alufóliában sült húsoknak is finom ízt ad.

 

A majoranna gyógynövényként is használatos: étvágygerjesztő, szélhajtó, gyomorerősítő, nyugtató hatású. A magas vérnyomásban szenvedőknek azonban óvatosan kell használniuk.

 

 

 

Forrás

http://hu.wikipedia.org/wiki/Major%C3%A1nna

www.mindmegette.hu/majoranna-pecsenyek-viraga-46267