Gnocchi fokhagymás csirkemellel

HOZZÁVALÓK

a gnocchihoz

• 0,5 kg krumpli
• 1 tojás
• 25 dkg liszt
• 0,5 ek. só

a szószhoz

• 40 dkg csirkemell
• 2 dl tejszín
• 1 dl tej
• 1 ek. liszt
• 2 gerezd fokhagyma
• só
• bors
• oregánó
• gyömbér
• szerecsendió

 

 

ELKÉSZÍTÉS

1. A krumplit sós vízben puhára főzzük.
2. Ha megfőtt, összetörjük és hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, beleütjük a tojást és annyi lisztet keverünk hozzá, amennyit felvesz. Jól összedolgozzuk.
3. Lisztezett munkafelületen kb. 2 cm-es nudlikat formázunk, majd lobogó, sós vízben kifőzzük a gnocchikat.

4.  A csirkemellet apró kockákra vágjuk.
5. Kevés olajon átsütjük, majd - annyi vízzel, hogy ellepje - fedő alatt puhára pároljuk.
6. Sóval, oregánóval, gyömbérrel és szerecsendióval ízesítjük.
7. A tejszínt és a tejet elkeverjük az 1 evőkanál liszttel csomómentesre, sóval, borssal és préselt fokhagymával ízesítjük.
8. Lassú tűzön mártásszerűre besűrítjük.
9. Ha kellőképpen sűrű, hozzáadjuk a puhára párolt csirkemellkockákat és a gnocchival tálaljuk.