Örvényes muffin

hozzávalók

• 2 db tojás
• 10 dkg margarin
• 0.5 bögre cukor (1 dl)
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 bögre finomliszt (2 dl)
• 1 csomag sütőpor
• 1 közepes db narancs
• 2 csapott ek cukrozatlan kakaópor

 

elkészítés

1. A tojásokat habosra keverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk a felolvasztott margarint és a narancs levét.
2. A sütőporos liszttel eldolgozzuk.
3. Megfelezzük a masszánkat, az egyik feléhez hozzákeverünk 2 evőkanál kakaóport.
4. Kivajazott muffinformába 1-1 kanállal teszünk mindkét tésztából, majd egy éles késsel megkeverjük óvatosan, hogy márványos hatást érjünk el.
5. 180 fokos sütőben 15 percig sütjük (tűpróbával ellenőrizzük!).

Habos-lekváros

HOZZÁVALÓK

tésztához
40 dkg liszt
  5 dkg cukor
15 dkg margarin
fél cs. sütőpor
2 tojássárgája
6-7 evők. tej

töltelék
tetszőleges ízű lekvár

tetejére
2 tojásfehérje
3 ek. porcukor


ELKÉSZÍTÉS

1. A lisztben elkeverjük a sütőport, és elmorzsolgatjuk benne a margarint. Ha már nincsenek benne nagyobb darabok, akkor beletesszük a cukrot, a tojássárgákat, és a tejjel összedolgozzuk. 

2. 1,5-2 órára hűtőbe tesszük pihentetni.

3. A tésztát ketté osztjuk és 20x32-cm-es tepsi méretűre kinyújtjuk. A kizsírozott tepsibe helyezzük, ezt megkenjük lekvárral, majd lefedjük a második ugyanakkora méretűre kinyújtott lappal.

4. 180 fokos sütőben 15 percig sütjük.

5. Miközben sül, felverjük a tojásfehérjéket, beleforgatjuk a porcukrot.

6. A sütőből kivesszük a tésztát és a kemény habot egyenletesen rákenjük.

7. Körülbelül újabb 15 percre visszatesszük a süteményt, hogy a hab aranybarnára süljön rajta.