Cukkinitallér

 

HOZZÁVALÓK

 

1 nagy cukkini vagy 2-3 db kisebb

1 db tojás

4 ek. liszt

só

10 dkg sajt (feta, mozzarella, esetleg parmezán)

olaj a sütéshez

fűszerek (lsd. az elkészítésnél)

 

ELKÉSZÍTÉS

 

1. A cukkinit megpuculjuk, magházát eltávolítjuk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Besózzuk és pár percig állni hagyjuk, ameddig levet nem ereszt. Ezután kinyomkodjuk a levét.

2. A kinyomkodott cukkinit összekeverjük a sajttal, majd jöhet a fűszerezés. 2 fajta cukkinitallért készítettem:

 

KAPROS-PIROSPAPRIKÁS

 

1 ek. kapor

1 teáskanál petrezselyem

1 teáskanál pirospaprika

KURKUMÁS

1 teáskanál kurkuma
1 teáskanál bors

3. Apránként hozzáadjuk a lisztet, jól összedolgozzuk.
4. Lepényeket formálunk a masszából és olajon közepes lángon aranybarnára sütjük mindkét oldalát.
5. Fogyaszthatjuk önállóan, fokhagymás joghurttal vagy köretként, salátával.